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洗碗粉成分是什么

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2019-12-03 10:11:10

洗碗粉用来清洗餐具。洗碗粉的成分是什么?今天让pchouse给你解释一下。

1.碳酸钠

苏打(不是小苏打)和苏打灰的通用名在生活中也被称为“碱”。实际分类属于盐类,盐类主要在洗碗粉中起碱性介质的作用,因为盐类有利于乳化和分散去除碱性介质中的油脂和污垢。

2.柠檬酸钠

柠檬酸钠主要作为洗碗粉中的螯合剂,使水中所含的钙和镁离子螯合,以防止钙和镁的不溶性盐的形成沉淀并对餐具造成污染。没有柠檬酸钠,钙和镁离子可能与表面活性剂结合在餐具上固化,形成水垢。

3.过碳酸钠

过碳酸钠作为氧化剂加入洗碗粉中,主要分解有色污垢去除(漂白效果),具有杀菌消毒的功能。

4.酶制剂

主要指蛋白酶和淀粉酶,它们通常以组合形式应用于洗碗粉。使用后,餐具不可避免地会沾有蛋白质,尤其是蒸蛋羹后的餐具,很难清洗。蛋白酶能催化蛋白质分解成氨基酸或肽,达到去污的目的。

5.非离子型表面活性剂

餐具表面的污垢主要由淀粉、脂肪和蛋白质组成。表面活性剂可以通过润湿、乳化和分散来去除污垢。因此,在洗碗耗材的配方中,主要采用除油效果好、泡沫少的非离子表面活性剂进行复配。

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